ボルシチを40人分仕込んだつもりが、たっぶり50人分ありました。

来客者数は37人。余ってしまいました。

味が薄い感じがして、濃厚なコクがなかなか出ません。

生ビーツが手に入らなかったので、缶詰めを使用したのですが、甘ったるくなっただけで、鮮やかなルビー色は発色しませんでした。

 

ボルシチの副菜に、「ミモザ」を添えました。

ゆで卵4個、サバ缶3、米5合で20人分づつを、2回作りました。