パプリカ、トマト、キュウリ、タマネギの角切りにオリーブ、チーズを加え、オリーブオイルと塩コショウで味付けした「イスラエルサラダ」

シンプルな味付けで、もう一つ何かアクセントが欲しいところでした。

 

前菜に、ナッツとドライフルーツを乗せた「フムス (ひよこ豆のペースト)」を提供したところ、好評でした。

 

鹿肉が手に入ったので、ステーキにして提供、ソースに使った、バルサミコ酢とハチミツが好相性でした。