野菜ソムリエがプロデュースする「野菜ランチ」。本日の主役は「だいこん」です。

メインディッシュは「大根もち」。おろし大根に白玉粉・上新粉を混ぜた練りものを揚げ、醤油ダレにくぐらせた珍しい逸品です。

ダシつゆで茹でた大根をパン粉で揚げた「大根カツ」も、ボリューム感があります。

写真には載っていませんが、「大根とひえ」のスープは、マクロビオティック愛好家にも受け入れられそうな健康食です。