【タケノコの炊き込みご飯】
- 米4合 水はやや少なめにする。
- タケノコ7本、人参小1本、シメジ1袋、チクワ1本、油揚げ1/2枚
- 昆布だし調味料大さじ6、酒大さじ2、塩小さじ2
上記レシピで、120gの小振りなオニギリが10個作れます。
オニギリにする場合、具は食べやすいように小さくカットしますが、シメジは縮むので多少大きめにします。
ダシ調味料は、ちょっと味がきつくなるかな、と思えるくらい入れても大丈夫です。
米に対し、2割のもち米を加えても良いでしょう。
【とりごぼうの炊き込みご飯】
「丸美屋 とりごぼう釜めしの素」にシメジ1袋を加えて炊き込む。
「素」は3合用なので、4合炊くときは「醤油大さじ2と砂糖小さじ2」を加えて、味付けを追加する。
【アジアンチキンライス】
「Cook Do アジアンチキンライス」
鶏肉小2枚 (商品のレシピは1枚だが、肉が縮むので多めに入れる) 、シメジ1袋を加えて炊き込む。
水の量は控えめにして炊いた方が、ご飯がべとつかなくてよい。