和食ビュッフェ、５品目を作ったらこうなった Posted on 2018年8月10日2023年7月9日Posted author okubo 冷奴 ちなみに「奴」は、大名行列の先頭で槍を持つ「槍持奴(やりもちやっこ)」が由… Read More
イタリアンビュッフェ、７品目を作ったらこうなった Posted on 2018年8月9日2023年7月9日Posted author okubo 中華ビュッフェに引き続き、本日はイタリアンのビュッフェ。鶏肉のトマトソース煮のた… Read More
さて、本日の忘れ物は何でしょう Posted on 2018年8月6日2023年7月9日Posted author okubo ホテル勤務の今日の任務は、作った料理を車で10分ほどの系列店に、ケータリングする… Read More
カラッと美味しい揚げ物が食べたい Posted on 2018年8月4日2023年7月9日Posted author okubo そもそも揚げ物料理とは何ぞや、料理を科学の目で見てみましょう。 衣をつけた食材（… Read More
中身が大事だが、見た目も大事ということを学んだフルーツカット Posted on 2018年8月3日2023年7月9日Posted author okubo オードブルは盛り方の工夫で華やかさを演出 Read More
中華ビュッフェ、８品目を作ったらこうなった Posted on 2018年8月2日2023年7月9日Posted author okubo 今日から白馬村のホテルで、調理補助働くことになりました。夕食の中華ビュッフェのた… Read More
困った、プリンター突然のトラブル。一刻も早く復旧したい Posted on 2018年7月27日2023年7月9日Posted author okubo 店で提供するアイスコーヒー、時間が経っても薄くならないよう、使用する氷もコーヒー… Read More
地震でガスが止まったら Posted on 2018年7月26日2023年7月9日Posted author okubo (株)サイサン 大町営業所（大町市平7467：0261－22－0621：緊急時 … Read More
南半球は今がヌーボー。クリーン&フレッシュなNZワインを味わう Posted on 2018年7月21日2023年7月9日Posted author okubo 月例のワイン会、今月はニュージーランド特集。 食事には旬の「鱧」も供されました。… Read More
